Basilikum-Brot

 

Die Zutatenliste ist überschaubar und die Zubereitung so simpel.

Zutaten:

  • 200 g fein gemahlene Mandeln
  • 2 EL Kokosmehl
  • 2 EL Leinsamenmehl
  • 2 EL frische Kräuter, in meinem Fall Basilikum
  • 1 Prise Meersalz
  • 1,5 TL Weinsteinbackpulver
  • 5 Bioeier
  • 30 ml geschmolzenes Kokosöl
  • 1 EL Apfelessig

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen uns Kastenform einfetten.
Gemahlene Mandeln, Kokosmehl, Leinsamenmehl, Kräuter, Salz und Backpulver mischen.
Eier, Öl und Essig zugeben und verrühren.
Den Teig in die Form geben und 25-30 Minuten backen.

Einige Paleobrote stehen noch auf meiner Nachbackliste, aber dazu fehlen mir noch ein paar bestimmte Zutaten, die gerade via DHL durch Deutschland Düsen. Ich werde berichten.

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