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Asia-Grünkohl

ZUTATEN(2Portionen):

  • ½ rote Chilischote
  • 1 Zwiebeln (ca. 100 g)
  • ½ Knoblauchzehe
  • 250 g Grünkohl
  • ½ EL Rapsöl
  • ¼ Limetten
  • ½ TL Sojasauce
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz (nach Belieben)

ZUBEREITUNG:

  1. Chilischote längs halbieren, entkernen und grob hacken.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  3. Grünkohl verlesen und die Grünkohlblätter von den holzigen Stielen zupfen.
  4. Den Wok heiß werden lassen. Öl hineingeben und unter Schwenken verteilen. Knoblauch, Chili und Zwiebelwürfel zugeben und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten.
  5. Grünkohl waschen, tropfnass in den Wok geben und unter Rühren etwa 5 Minuten braten.
  6. Limettenhälfte auspressen. 2 TL Limettensaft und Sojasauce unter den Grünkohl mischen, pfeffern und nach Belieben mit etwas Salz abschmecken.

 

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